В селе Колыванского района спустя тридцать лет снова появилась своя пекарня
29 февраля 2020, 22:06.jpg "В селе Колыванского района спустя тридцать лет снова появилась своя пекарня (2).jpg")
В Колыванском районе селе Кондаурово спустя тридцать лет снова появилась своя пекарня, но не обычная, главный продукт там замешивают только из натуральных ингредиентов и выпекают в настоящей русской печи
В Колыванском районе, в селе Кондаурово, спустя тридцать лет появилась пекарня. Главный продукт там замешивают только из натуральных ингредиентов и выпекают в настоящей русской печи.
Главная по выпечке в селе Кандаурово ─ Галина Сергеевна Костина. В свои шестьдесят восемь она устроилась на работу, чтобы вспомнить старые рецепты, которые когда-то подсмотрела у своей бабушки.
Тесто делают с помощью специальной закваски с мукой крупного помола. Пшеницу выращивают в соседнем селе, без удобрений.
У предпринимателя Сергея Мегре нет современных электрических печек, только настоящая, русская.
─ Хлеб из русской печки ─ это сказка: вкусный, красивый, сытный. Такого хлеба нигде больше нет, ─ восхищается Галина Сергеевна.
Печи строили мастера своего дела: три тысячи кирпичей, несколько месяцев работы. А чтобы начинать готовить, объясняет печных дел мастер Дмитрий Романов, нужно сначала два часа её протопить.
Одна партия хлеба в этой печи готовится не менее сорока минут. Планируют выпекать ежедневно около сотни булок.
Источник -
20 Февраля 2020,
Контакты:
Поделиться в соц. сетях