Веганский ужин + пермакультурная лекция (29 июля 2016 г., Москва)
27 июля 2016, 22:23
Все площади под огородом, садами и ягодниками невелики и являются экспериментальными образцами.
Для нас стало неожиданностью, что через два года пришлось в экстренном порядке решать вопрос с хранением и переработкой ягод:). Приходите в Шанти угощаться!
Шеф придумал из сэрсырДжон и пермакультурной зелени та-аакие #вегетарианские вкусняшки
Лекция цикла "натурально ужин" в Москве. 29 июля ужинаем в ресторане "Шанти Green" с Джоном и Ниной Кописки, создателями агоро-туристического комплекса «Богдарня» во Владимирской области и Валерий Букиной, основателем Центра Пермакультуры Хольцера NaturBook.
Тема встречи: «Как работает экоферма, выдающая людям тонны сыра и натуральных овощей, принимающая тысячи туристов и внедряющая пермакультуру на песчаных почвах Владимирской области?»
В программе: знакомство, вегетарианский сырный ужин из продуктов «Богдарни», лекция, вопросы и ответы. Бронируйте места!
29 июля 2016 (пт), 19.00 – 22.00, Москва, Мясницкий проезд 2/1 (м. Красные Ворота), ресторан «Шанти Green»
Сначала мы будем знакомиться и ужинать. В меню из продуктов «Богдарни», приготовленных поварами «Шанти Green»:
- Рикотта с инжиром, мёдом и грецкими орехами
- Печёная свёкла с сыром «Рокфор» и кунжутом
- Свежий салат с овощами и чеддером
- Брускеты с качоттой с томатами, и зеленью
- Крамбл с ягодами и ванильным мороженым
Готовят в «Шанти Green» очень и очень вкусно. И люди собираются очень интересные.
В ходе вечера Джон, Нина и Валерия расскажут, как создавалась экоферма «Богдарня», какие эксперименты и поиски техник природного земледелия предпринимали, как пришла идея заняться пермакультурой и что Валерия Букина с командой успешно реализуют на непростой Владимирской земле. Конечно же, узнаем как делается настоящий натуральный сыр (его будем дегустировать во время ужина, и можно будет приобрести). Как выращивают картофель без вскапывания, морковь и свеклу на высокой гряде без пропалывания и каким образом в созданный каскад прудов пришла вода. И, конечно же, как можно обеспечить свою семью в течении года местными безопасными продуктами по доступным ценам.
Из статьи газеты LavkaLavka о Джоне: В начале 90-х годов Джон Кописки отправился в командировку по маршруту "Лондон-Петушки", и пробыв в России три дня, понял, что хочет остаться тут навсегда. Документы о присовении ему российского гражданства подписывал лично тогдашний президент страны Борис Ельцин. В Англии Джон был преуспевающим бизнесменом, уважаемым лондонским угольным промышленником. В России он - самый известный фермер Владимирской области, любящий муж и отец, православный. Такой неожиданный поворот в своей судьбе Джон Кописки объясняет просто: «У меня славянская душа. Мой отец поляк. Я вернулся домой». Женитьба на русской женщине Нине и постройка дома в Петушинском районе, близ действующего монастыря стала для Джона началом новой жизни.
Стоимость участия: 1000 р. на 1 человека (включает участие в лекции и вегетарианский ужин с использованием продуктов из «Богдарни»)
Всего 25 мест. Забронировать на e-mail [email protected] или по тел./WhatsApp +7 916 445 50 73
Ресторан “Шанти Green”
Команда первого паназиатского ресторана и клуба в Москве «Шанти» и бренд-шеф Светлана Кесоян спустя 12 лет работы перезапуcтили проект с новой концепцией. Теперь, под одной крышей, собрались три варианта уникального меню. Перемены коснулись буфета Шанти Green, первого места в Москве, которое полностью посвящено сыроедческой гастрономии. Буфет продолжил свою работу в режиме “детокс”, “спорт” и “здоровье”, в меню Шанти Green добавились новые вегетарианские блюда. 7 залов «Шанти» позволяют чувствовать себя комфортно и уединенно многочисленным поклонникам здорового питания.
Адрес: Москва, Мясницкий проезд 2/1, www.shanti.ru/restaurant
Поделиться в соц. сетях