Информационная база Движения
создателей родовых поместий


Информационная база Движения создателей родовых поместий



Хорошие газеты
Родная газета Международная газета
"Родная газета"


Газета Родовое поместье Международная газета
"Родовое поместье"

Подписаться на рассылки
Подпишись на рассылку "Быть добру"
Рассылка для тех, кто совершенствует среду обитания: как сделать, чтобы всем было хорошо. А на Земле быть добру!

Рассылка группы Google "Быть добру" Электронная почта (введите ваш e-mail):

Рассылка Subscribe.Ru "Быть добру"
Подписаться письмом

Подпишись на рассылку "Движение создателей родовых поместий"
Рассылка для тех, кому интересен образ жизни на земле в гармонии с природой в своём родовом поместье. Родовое поместье – малая родина.

Рассылка группы Google "Движение создателей родовых поместий" Электронная почта (введите ваш e-mail):











Группы




















Изготовление сыров в домашних условиях (7-8 декабря 2013 г., Москва)

24 ноября 2013, 17:48

Практический курс для начинающих: изготовление мягких и полутвёрдых сыров.

Всё больше людей интересуется приготовлением домашних продуктов питания. Общее состояние здоровья людей ухудшается, а традиционная медицина не всесильна. Многие из нас понимают это и берут на себя ответственность за здоровье своей семьи, создавая свою собственную продовольственную безопасность.

В Российских традициях существует в основном приготовление домашнего творога, простокваши, мягких сыров, но при этом многие с удовольствием покупают различные полутвердые и твердые сыры в супермаркетах. Тот, кто всё же пробует изготавливать такие сыры, в своем поиске сталкивается с половинчатой информацией, которая зачастую вводит в заблуждение.

Мы Вас познакомим с европейской традицией изготовления разнообразного вкусного и качественного продукта переработки молока и научим ориентироваться в потоке информации об изготовлении домашних сыров. После окончания КУРСА ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ Вы сможете самостоятельно совершенствовать свои навыки или продолжить постижение сырного дела вместе с нами на следующих семинарах.

В программе:
= Вы будете участвовать в изготовлении следующих продуктов:
- сыры - фета, фермерский с добавками (орехи, семена, травы), чеддер, американская моцарелла
- йогурты по болгарской технологии
- творог
= попробуете продукцию, произведенную во время семинара и некоторые виды сыров (типа камамбер и т.д.), предварительно приготовленные по данной технологии
= получите методичку с технологией изготовления сыров

Во время курса Вы научитесь:
- готовить мягкие сыры короткого и среднего срока созревания, в том числе с плесенью, полутвердые сыры, йогурты, творог, масло и сметану
- выбирать подходящие молочные культуры
- выбирать нужную форму
- определять правильную температуру молока для его прививки
- рассчитывать количество фермента по отношению к молоку и его концентрации
- выбирать правильный способ соления сыра
- выбирать необходимые условия для хранения и созревания сыров
- определять этапы созревания сыра
- создавать свои собственные рецепты

А также узнаете:
- о различии в свойствах молока от разных сельскохозяйственных животных
- о принципах сохранения молока
- основные правила изготовления сыров
- разницу в приготовлении йогурта, творога, мягкого и полутвердого сыра

Ведущая семинара - Наталья Гусакова - выпускница первой группы годового обучения пермакультуре Зеппа Хольцера, владелица фермы в Чехии, практикующая производство сыров на продажу гостям фермы. Для сыров Наталья использует свежее козье и коровье молоко от собственных животных.

Во время курса мы будем пользоваться и предложим Вам лучшие культуры для производства сыров, отобранные чешскими специалистами опытным путем из множества европейских (французских, болгарских, немецких, австрийских, швейцарских и т.д.) культур.

Предлагаемые домашние сыры можно приготовить на любой кухне при наличии свежего молока.

В технологии применяется не пастеризованное коровье или козье молоко, растительный молокосвертывающий фермент, возможно использование сычужного фермента.

Во время семинара можно приобрести средства для изготовления сыров:
- культуры для производства сыров разных видов, молокосвертывающий фермент растительного происхождения
- формы, посуду, специальные ткани, воск для сыров
- Полный перечень средств для изготовления сыров высылается по требованию.

Стоимость курса 6500 рублей
Для регистрации и оформления заказа пришлите запрос на адрес эл. почты:
losikova@plodorodie.su
По всем вопросам обращайтесь к Юлии Лосиковой: тел. +7 967 095 11 96, +7 910 408 08 50
Полная информация на сайте: http://plodorodie.su


--- Подпишись на рассылки и газеты... --- --- Информационная политика газеты... ---

--- Приобрести экотовары "Быть добру"... ---

Поделиться в соц. сетях

Нравится



Разработка сайта http://devep.ru
Copyright 2006-2019 © Международная газета "Быть добру"
Информационная политика международной газеты «Быть добру» http://gazeta.bytdobru.info/o-gazete/#anchor163
Ответственность за содержание информации несёт её автор.