Курсы сыроделия (9-13 и 14-15 ноября 2016 г., Тульская обл., экопарк ЯСНОПОЛЕ)

Приглашаем вас и ваших друзей на наши ноябрьские семинары по сыроделию в экопарк ЯСНОПОЛЕ. Этот замечательный проект в Тульской области привлек нас своей изысканностью, современностью и одним из созвучных нам направлений его будущей деятельности – сыроварением.

В этот раз, кроме практического сыроделия, у нас будет возможность изучить проект сыроварни и фермы на стадии строительства, рассматривая их на месте в привязке к конкретной ситуации.

Проживание в компактных и очень уютных номерах позволит вам продолжить общение с коллегами и в вечернее время после семинара.

Мы проведем 2 курса:
1й) 9-13 ноября 2016 г. ПРАКТИЧЕСКИЙ КУРС СЫРОДЕЛИЯ – курс для новичков и практикующих сыроделие. Наш ПРАКТИЧЕСКИЙ КУРС ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ мы переформатировали, т.к. видим, что 2-3-дневные интенсивные курсы недостаточны для полного поглощения материала. Для того, чтобы информация усваивалась на уровне практических навыков, мы предлагаем теперь 5-дневный курс, каждый из четырех дней которого мы посвятим нескольким видам одной категории сыра. Например, один день посвящаем категории «твердый сыр» и делаем одновременно 3 вида сыра (типа горного, манчего, паста-филата), сравнивая технологию твердого сыра для соответствующих видов сыров на каждом этапе приготовления. Предполагаем, что данный формат позволит вам довольно быстро отработать интересующие вас сыры и стать мастерами.
2й) 14-15 ноября 2016 г. СЫРНАЯ КАРУСЕЛЬ – курс для практикующих сыроделие. Для СЫРНОЙ КАРУСЕЛИ мы берем всего 2 сыра, чтобы глубоко проработать технологию изготовления каждого, рассматривая всевозможные нестандартные ситуации и способы выхода из них.

По всем вопросам обращайтесь ко мне, Юлии Лосиковой по тел. +7 967 095 11 96, +7 910 408 08 50 или пишите на почту [email protected]
Для регистрации можно также сделать запрос в разделе «Контакт» http://www.syrdoma.com/visit_us

Подробности: http://www.syrdoma.com