Как выбрать суши?

Суши (а правильнее - "суси") - традиционная еда в Японии, базовым ингредиентом которой является специально обработанный рис. За необычный вкус суши быстро приобрели популярность на Западе, и, постепенно, нашли своих поклонников и на наших просторах. Совершая визит в суши - бар, следует знать несколько отличительных признаков качественных суши. Также вы можете сделать на дом заказ суши Мариуполь http://mafia.ua/mariupol/menu-dostavki/yaponskayakuhnya/sushi/.

 

Итак, как же выбрать суши?

Обычно для суши используют морскую рыбу, которая в отличие от многих видов речной, не обладает ярко выраженным запахом. Поэтому рыба в суши не должна откровенно пахнуть, (точнее - она должна вообще не иметь запаха).

Сухая и обветренная рыба - признак того, что блюдо было приготовлено давно, а посему уже не обладает ни первоначальной свежестью, ни достойными вкусовыми качествами.

Пробуя рис, следует обратить внимание на то, что он должен быть теплым, а сам комочек риса - не слишком спрессованным. Если рис холодный и уже успел затвердеть, то это - признак того, что суши долго ожидало "своего часа", а рис за это время подсох. Излишне спрессованный комочек риса в суши, как правило, говорит о невысокой квалификации повара в данном заведении.

 

И вот как следует ориентироваться в суши-меню, чтобы не испортить свой рацион и избежать накопления ненужных килограммов. В настоящее время японская кухня стала одним из самых популярных видов ресторанной пищи. И особенно популярны суши маки, т.е. роллы.

Некоторые диетологи предлагают свои способы пополнить желудок без причинения ему вреда. Во-первых, заказывать себе два ролла. Кроме того, следует также заказать коричневый рис, поскольку они защищает от болезней сердца. Стоит избегать темпуры, поскольку это лишние калории и жир. Жареные во фритюре овощи, морепродукты и т.д. – не для тех. Кто следит за фигурой. В роллах не должно быть слишком много составляющих, поскольку все это лишние калории.

Также полезны вегетарианские роллы. А тем, кому не хватает двух роллов, диетологи рекомендуют начинать трапезу с микс-салата из овощей.